Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn hướng dẫn chế biến 3 món ăn bổ dưỡng dành cho trẻ suy dinh dưỡng như sau:

Gà chiên bột

Nguyên liệu:

- Một đùi hoặc ức gà.
- Một quả trứng gà.
- Nửa gói bột chiên giòn.
- 100 g bột chiên xù.
- Dầu, muối, đường…

Gà chiên bột.

Cách chế biến:

- Gà làm sạch, bỏ xương, thái mỏng, ướp với chút muối tiêu, nước mắm, đường.
- Trứng đập ra chén, khuấy đều.
- Bột chiên giòn hòa với chút nước cho sền sệt.
- Bột chiên xù đổ ra đĩa.
- Nhúng gà vào bột chiên giòn, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng là được. 

Bò hầm rau củ

Nguyên liệu:

- 200 g phi lê bò.
- Một hộp sốt cà.
- Một củ cà rốt.
- Nửa củ hành tây.
- Một quả dừa tươi.
- Một muỗng cà phê bột năng.
- 3 tép tỏi.
- Dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu...

Bò hầm rau củ.

Chế biến:

- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông, ướp với sốt cà, 2 muỗng đường, nửa muỗng nước mắm, ít tiêu. Chờ 30 phút cho thấm.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Dừa tươi chặt lấy nước.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tỏi vào phi hợp, đổ thịt bò vào xào săn. Cho nước dừa, thịt bò, khoai tây, cà rốt vào nồi áp suất hầm cho đến khi thịt mềm. Múc bò hầm rau củ ra tô, rắc ngò lên trên, cho bé ăn với cơm hoặc bánh mì.

Yaourt lắc

Yaourt lắc.

Nguyên liệu:

- 50 ml yaourt.
- 30 ml nước táo ép.
- 60 ml nước thơm ép.
- Đường nước, đá viên.

Chế biến: 

Cho yaourt, nước táo ép, nước thơm ép, đường nước, đá viên vào bình lắc mạnh và đều tay. Sau khi làm xong đổ ra ly cho bé dùng ngay.

Thi Trân